Sült sertéshús, fűszeres tört édesburgonyával

Imádom a vegyes, kicsit zsíros sertés sülteket. Gyakran sütök hasaalját, bordát, tarját. Nem kell egész nap a konyhában állni, betesszem sülni a húst, közben mindenfélével foglalkozom, mégis két-három óra elteltével isteni ebéd kerül az asztalra! :)) Ez ma is így volt. DSC_1813

Recept:

  • sertés hasalja tetszés szerint (az enyém kb 1,2 kg volt, 3 személynek bőven elég)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, majoránna, rozmaring
  • 2 nagyobb édesburgonya(felkockázva)
  • sertészsír vagy kacsazsír
  • zöldfűszerek(petrezselyemzöld, snidling, kakukkfű, rozmaring apróra metélve)
  • zöld saláta, spenót, új hagymaDSC_1798

A hús bőrös oldalát beirdaljuk, sózzuk, fűszerezzük, zsírral beledörzsöljük a fűszereket. Megtűzdeltem fokhagyma gerezdekkel. Egy órát hagytam betakarva érlelődni. Egy serpenyőben megpirítottam a bőrös oldalát. Ezután mehet a  sütőbe a bőrös oldalával felfelé. 1,5 dl vizet vagy ha van alaplevet öntünk a hús alá, lefedjük alufóliával. 170 fok 1,5 -2 óra sütés következik. Ha szükséges utána öntünk még az alapléből.  Végül levesszük az alufóliát és pár percet még pirítjuk a húst. Finom ropogós lesz a bőr a tetején.DSC_1811

Az édesburgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük róla a vizet, villával kicsit megtörjük. Serpenyőben zsírt hevítünk, beleszórjuk az apróra vágott zöldfűszereket, ráforgatjuk az édesburgonyát. Jól összekeverjük. Vegyes zöldsalátával tálaljuk .

Csodás illatok minden házlakót a konyhába csábítottak:)))

Jó étvágyat!:))

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s