Vesepecsenye nyárs sült édesburgonyával és sült céklával

dsc_0725Egy gyors, finom főétel a hétvégére!

Hozzávalók 3 személyre

  • 1 vesepecsenye
  • háziszalonna
  • 2 kisebb édesburgonya
  • 2 közepes nagyságú cékla
  • mangalica zsír
  • fűszerek: só, bors, chili, friss rozmaring
  • 4-5 ek natúr fehér kókuszjoghurt (Hideg Nyalat)
  • fél citrom leve
  • 3 ek olíva olaj
  • friss zöldfűszerek (petrezselyem , metélő hagyma, rozmaring)felaprítva

Az édesburgonyát és a céklát megmossuk, cikkekre vágjuk, külön-külön tálakba helyezzük, Sózzuk, borsozzuk, chilivel is megszórhatjuk. A mangalica zsír rögtön megolvad az ember kezén a melegtől. Vegyünk a kezükbe egy kis adagot és kézzel dörzsöljük be a fűszerekkel  a zöldségeket. Kezdjük az édesburgonyával, így nem kell kezet mosnunk közben. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, szórjunk rá rozmaringot,  200 fokon 40 percet sütjük. Az édesburgonya külseje ropogós, belseje puha lesz. A cékla viszont egy ropogósabb állagot ad majd, elveszít a folyadék tartalmából.

dsc_0675

dsc_0713

A vesepecsenyét megmossuk, kockákra vágjuk, a szalonnát szintén felkockázzuk, a húst fűszerezzük. Ezután felváltva  felfűzzük a nyársakra a szalonnát és a vesepecsenyét.

Nincs más hátra, megsütjük a nyársakat. Magasabb falú serpenyőben mangalica zsírt hevítünk, beledobunk egy két levél rozmaringot. A zsír átveszi az aromákat a rozmaringtól:)) Isteni illatok….Erre jönnek a nyársak. Hirtelen megpirítjuk minden oldalát, majd lejjebb vesszük a hőfokot és tovább sütjük míg a hús átsül.

dsc_0671

Végül összekeverjük a kókuszjoghurtos mártogatóst. A joghurtot, a citromlevet, az olíva olajat, friss zöldeket.

Jó étvágyat!!

dsc_0722

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s