Őszibarackos pite❤❤

Pite minden mennyiségben!!😊Rusztikusan, piteforma nélkül. Amikor rögtönözni kell, mert a piteformát épp nem hoztam magammal a barátomhoz. A férfiak konyhájában ilyet nem találsz😁 Bepakolom a liszteket, melyek nélkül el sem indulok….de valahogy a tortaforma, a piteforma….hmmm…mindig elfelejtem. Így lehet improvizálni.😁 Megoldás mindig van!😉 Most épp csak a sütőpapír kellett a boldogsághoz! Az Éléskamra lisztekből is volt megkezdve egy-két csomag. Maradékok. Összekevertyültem és begyúrtam. Ezek a pite próbálkozàsok az Éléskamra lisztekkel mindig silerrel járnak❤

Hozzávalók:

  • 60g Éléskamra palacsinta lisztkeverék
  • 100g Éléskamra keltes lisztkeverék
  • 40g darált mandula
  • 40g mániókaliszt 
  • 2db egész tojás
  • 1ek hideg víz
  • 100g organikus vaj vagy kókuszzsír
  • eritit ízlés szerint

Összegyúrjuk a hozzávalókat. Amíg elkészítjük a gyümölcsöket, addig hűtőben tároljuk.

További hozzávalók:

  • 2ek vaníliás pudingpor
  • 1ek por eritrit
  • 4-5 db őszibarack

Az  őszibarackot cikkekre vágjuk. A tésztát a sütőpapíron kisodorjuk 3-4mm vastagságúra. A pudingporral meghintjük és egy kis por erittel. Erre sorakoztatjuk az őszibarackokat. Meghintjük egy kis fahéjjal.  Ezzel meg is volna az alap. Nálam jött erre a régre még egy kevés vajban,eritritben, fahéjban karamelizált pekándió. (1ek organikus vaj,1ek por eritrit, kevés fahéj, és a pekándió feldarabolva. Lassú tűzön addig kevergetjük míg besűrűsödik. Kókuszzsírral még nem próbáltam.) Ez a rész persze elhagyható. Ebben az esteben ha valaki édesebbre szeretné, meghintheti még a barackot egy kevés eritrittel. 

Ezután a tészta szélét kb 8cm távolságban bevágjuk! (  Nézd a fázisfotókat❤) 

180 fokon kb 40 percig sütjük. 

Jó étvágyat!

Török pide (pizza)

Ez a csónak alakú török  pizza! Tölthető tetszés szerint ! Mehet bele darálthúsos töltelék, tölthető vegetariánus módon, kecske sajtal spenóttal, tonhallal, kinek ízlése kedve szerint!

Én a darálthúsos változat mellett döntöttem. A tészta az Éléskamra Keltes élmény paleo lisztkeverékéből készült! Két csónak alakú pidét kapunk ebből a mennyiségből.

Recept

  • 300g Keltes élmény gluténmentes paleo lisztkeverék
  • 5tojás
  • 30ml citromlé
  • 80ml víz

A hozzávalókat összedolgozzuk, 20 percig hideg helyen pihentetjük! Majd ketté osztjuk, hosszúkás alakúra sodorjuk, a képek alapján, a kiválasztott töltelékkel megtöltjük. 180 fokon 35-40 percig sütjük.

 

A darálthúsos töltelék

  • kb 50dkg darált hús
  • 1 fej hagyma
  • 2 cikk fokhagyma
  • vaj vagy kacsazsír  2 ek
  • só, bors
  • 1 bio paradicsompüré (kb 80g)

A zsiradékon lepirítjuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a darálthúst, sózzuk, borsozzuk. A paradicsompürét is hozzáadjuk. Mikor finom, csillogós, krémes állagot kap a darálthúsos alap, akkor jó. Cheddar sajttal, paradicsommal vegyítve megtöltjük a csónakokat.

Jó étvágyat!

Sárgabarackos gombóc

wp-image-1215952192Sárgabarack…….:)

Imádom!! A legfinomabb téli  süteményekbe, nyári ízeket varázsol.  Legyen az lekvár, vagy kompót, vagy a fagyasztóból elővett gombócba rejtett finom, sárga gyümölcs.  A hunzák élet elixírje.

Tavasszal az én kertembe is elfoglalta helyét egy sárgabarackfa. Szépen  megéledt, növekedik ahogy kell!:) Jövőre remélem az első termést is meghozza, hogy megkóstolhassuk!

Tegnap az egyik konyhámban, ma másikban sárgabarack gombócok készültek Éléskamra fánklisztből. Épp olyan jól működött a dolog, mint a legutóbb a gőzgombócoknál. Nagyon szeretem ezt a lisztkeveréket!!

Az alaprecepten csak annyi változott , hogy az 1 tojás sárgáját elhagytam.

Recept

  • 1 csomag Éléskamra paleo fánkliszt
  • 3 tojás
  • 50ml víz

Összekeverjük az alapanyagokat. 20 percig állni hagyjuk.

12 gombóc készül egy adagból. Tehát, 12 fél vagy negyed vagy pici sárgabarackra lesz szükség. Én most negyedeltem a barackokat, mert ezek óriásiak voltak:)  Ha valaki édesebben szereti, hintse meg a barackot eritrittel.wp-image-1982606183

20 perc után a tésztát sodorjuk henger alakúra, 12 szeletre osztjuk fel, egyenként lisztes kézzel nyomkodjuk szét és töltsük meg barackkal , formázzunk gombócokat. Forrásban lévő vízben főzzük ki a gombócokat. Miután feljönnek a víz színére, hagyjuk még főni 5-6 percet. Ezután, tetszés szerint pirított diófélében megforgatjuk, meghinthetjük por eritrittel.

Jó étvágyat!

 

 

 

 

 

Fahéjas golyócskák

DSC_2347Tombol a nyár! Kivéve a mai napot:) Mégis épp csak egy kis időm van, hogy a gyorsan finomat kategóriának megfelelve valami isteni finomat összedobjak! Nyáron nem szeretem a nagy főzéseket, nincs kedvem a konyhában álldogálni. Inkább vagyok a friss levegőn, a kertben, futok, edzek, sokat vagyok úton. Sokkal kevesebbet főzök és eszek. Egytálételek, gyors grill fogások, gyorsan elkészíthető édességek vannak a család recept listáján.

A mai édesség is gyorsan elkészült. A gyümölcsszezon ellenére valami fahéjas ízvilágra vágytam. Csigát nem volt kedvem tekerni, meg sok csiga van mér a neten:))) Így csak begyúrtam, rögtön kialakítottam két hengert, hagytam pihenni 20 percet felvágtam egyforma darabokra …Na de itt a Recept! A Keltes Élmény univerzális lisztkeverék egy csodás alapanyag, melyet hihetetlen sokféleképpen lehet variálni. Most is ezt a lisztkeveréket használtam!DSC_2336

Hozzávalók:

  • 250g Keltes élmény lisztkeverék
  • 1/2 citrom leve
  • 40g por eritrit
  • 4 tojás
  • 80ml víz

Összegyúrjuk a tésztát az összes hozzávaló alapanyagból, rögtön két hengert formázunk, majd pihentetjük 20 percet. Ezalatt, 2-3 ek eritritet és fahéjat összekeverünk egy tálban. kb 80g organikus vajat vagy ghít folyékonyra hevítünk . 1 marék pekándiót vagy bármilyen magot felaprítunk. DSC_2318

A tészta hengereket körülbelül 3cm vastag darabokra vágjuk és ezt is elfelezzük, majd egyenként az eritrit-fahéj keverékbe hempergetjük és sütőpapírral bélelt formába rakjuk egymás mellé. Végül még megszórhatjuk a maradék fahéjas eritrittel. Megszórjuk a magokkal és meglocsoljuk az olvasztott zsiradékkal. 175 fokon ,légkeveréses sütőben 25-30 percig sütjük.

Mikor félig kihűlt , leöntjük kókusztejszínes öntettel ( 1 Cocomas,1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 2ek por eritrit. Összekeverjük, ráöntjük a megsült fahéjas golyócskákra).

Jó étvágyat!

 

Epres pite

wp-image--1995970457Mert itt az eperszezon!!! :)) A legeslegfinomabb gyümölcs :)) Legalábbis szerintem. Az első termésből lett is egy kis epres pite.

Hozzávalók:

  • 90g Puha babakeksz liszt (Anyasüti termékcsalád)
  • 90g Süteményvariációk liszt(Anyasüti termékcsalád)
  • 1drb tojás
  • 120g organikus vaj vagy kókuszzsír
  • 50g por állagú eritrit
  • 1 kk gm sütőporDSC_2273

A feltét:

  • kb 120ml eperlekvár
  • 450g eper (megmossuk, szeletekre vágjuk)
  • 1/2 citrom leve
  • 1ek nyílgyökérliszt
  • 2ek eritrit
  • 1 tojás

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Megmossuk az epret, felszeleteljük, meglocsoljuk a citromlével. Az eritritet és a nyílgyökérlisztet összekeverjük.   Sütőpapíron kb 30cm átmérőjű kör nagyságúra sodorjuka tésztát. Ezen a sütőpapíron fogjuk majd sütni a pitét. Megkenjük az eperlekvárral, a tészta peremét szabadon hagyjuk. A lekvárra hintjük az eritrit – nyílgyökérliszt keverék 3/4-ét. Szépen egyenletesen szétosztva. Erre ráigazgatjuk a felszeletelt epret. Ráhintjük a maradék eritrit-nyílgyökérliszt keveréket. Egy kis eperlekvárt kanalazunk még rá. A tészta szélét óvatosan felhajtogatjuk. Kicsit törékeny a tészta, főleg ha kókuszzsírral készül. A lényeg, hogy jól lezárjuk az oldalát, ne csurogjon ki a finom epres töltelék:) Nem baj ha nem szép!! Ha megsül, így is csodás lesz!! Megkenjük tojással, megszórhatjuk eritrittel és mehet a sütőbe. 175 fok, 30-35 percDSC_2308

Jó étvágyat!!

Rusztikus almás kosarak

Imádjuk az almát:)).  Gondolom, ez azért már nyilvánvaló:).  Ha visszanézem a blogot, akad egy-két almás recept. Ma reggel minden lehetséges maradék lisztet, mandulát, almát felhasználtam, hogy ezt az almás kosárkát összehozzam! Reggeli volt!!:)) Évával:)IMG_20170504_113123_963

Hozzávalók a tésztához:

  • 120g Anyasüti babapiskóta lisztkeverék
  • 20g Nocarb liszt
  • 80g darált mandula
  • 125g organikus vaj vagy kókuszzsír
  • 3-4ek por eritrit
  • 1 tojás
  • 1 bio citrom reszelt héja
  • 1 kk gm sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk, míg az almát elkészítjük a tésztát állni hagyjuk.

Almás töltelék:

  • 6drb alma
  • 1 bio citrom leve
  • 1 ek nyílgyökérliszt
  • fahéj
  • 4 ek cukormentes erdei gyümölcslekvár
  • a kenéshez 2 ek kókusztejszín
  • fahéjas por eritrit

Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk, meglocsoljuk a citromlével, meghintjük az  eritrittel, fahéjjal, és a nyílgyökérlisztel. Jól összekeverjük. A tésztát négy fele osztjuk, kör alakúra sodorjuk. A közepére halmozzuk az almát és a tészta oldalát felhajtogatjuk.  Az erdeigyümölcsös lekvárból teszünk az almás töltelékre egy kanálkával. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Megkenjük kókusztejszínnel megszórjuk fahéjas eritrittel. 175 fokon, légkeverés, 20-25 perc.IMG_20170504_210528_706

Jó étvágyat!